Los saltamontes son un suborden del orden Orthoptera, comúnmente conocidos como saltamontes,chapulines o langostas. Se diferencian del otro suborden de ortópteros (Ensifera) porque las antenas son cortas y tienen casi siempre menos de 30 artejos. Resultan un manjar para todos los asiáticos. Se estima que la separación de los dos subordenes se produjo en el límite Permo-Triásico.¹ Se trata de insectos herbívoros, algunos de los cuales son graves plagas para la agricultura.